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2019年01月01日 | 健康情報ヤクルト☆健康情報局♪お知らせ

1月の健康情報『餅』について

新年あけましておめでとうございます<(_ _*)>
皆様にとって健康で幸せな一年になりますよう心よりお祈りいたします(*´ω`*)

さて、日本のお正月と言えば『鏡餅』をお供えしたり、『餅(雑煮)』を食べる習慣がありますよね⁈



古くから、おめでたい日に食べる物として現在まで伝えられてきました。
しかし…
「お餅は好きだけどカロリーが気になっちゃって~(>_<)」
「つい食べ過ぎちゃって胃が持たれる~(>_<)」
っていう人も多いのでは?
実際に餅のカロリーは1個(50グラム)に約118キロカロリーあります!
これはジョギングで男性の場合は約12分、女性の場合は約15分で消費するくらいのカロリーに値します(;゜д゜)
『ぜんざい』や『きな粉餅』などで食べたりも…((((;゜Д゜))))
頑張って運動などで消費しましょうね!

胃もたれが気になる方にお勧めの食べ方は、おろし餅のように大根おろしとポン酢などで食べると、大根のアミラーゼが消化を助けてくれますよ(^_-)-☆

どちらにしても食べ過ぎには注意が必要ですね^^;

そして、餅はつきたてだと水分を約45%も含むのでカビになりやすく、とくに表面についているもちとり粉にカビが生じやすいので、もちとり粉を落として短期保存には冷蔵庫、長期保存には冷凍庫に入れるのがお勧めです(^^)/



餅に発生するカビの中には発ガン性のあるアフラトキシンといったカビ毒を生産するものもあるので、カビにならないよう注意しましょう!

かと言って、手作りの鏡餅はカビになりやすいですよね…(;゜Д゜)
鏡餅のカビを防ぐには、アルコール度数の高い焼酎を霧吹きでかけておくとカビになりにくいですよ(^^♪



お正月にやってくる年神様は門松を目印に家を訪れ鏡餅に宿ると言われ、松の内(地域によって異なりますが関東では1月11日、関西では1月15日か20日)を過ぎると鏡開きをし無病息災を願って包丁では切らず(切腹を連想し縁起が悪い)割って食べるようです☆



せっかくなので、神様が宿った鏡餅を美味しくいただくメニューをご紹介しますね!
《おかき》
材料
 鏡餅(ジッパー付きのビニール袋などに入れ細かく綿棒でたたき割ったもの)
 油(適量)
 塩
 お好みで青のりなど
つくり方
 ①フライパンに油を入れ、細かくなった鏡餅を色が変わるくらい炒り、カリカリにする。(油で揚げてもOK)
 ②キッチンペーパーを敷いた入れ物に①を入れ、塩と青のりなど振りかけてできあがり♪
チョコレート味やマヨネーズ味も挑戦してみては⁈

もちろん鏡開きの後、定番のぜんざいやおしるこで食べられる方も多いでしょうが、よろしければぜひお試しあれ~(*´ω`*)



暴飲暴食などの胃腸の疲れから免疫力が下がり気味のお正月…(>_<)
こんな時こそ風邪やインフルエンザを予防するために、腸を善玉菌優位にし健康で楽しいお正月をお過ごしくださいね
(≧∇≦)b

以上、ヤクルト健康情報局でした☆

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